TOUR 18 김치만들기 투어
TOUR 18 김치만들기 투어

최소인원 :
3
시간 :
2Hours
요금 : 85,000원
/1명
코스 :
호텔 - 다도 - 한복입기 - 김치 만들기 - 전통예절 배우기 - 자수정 전시장 - 호텔




김치체험
세계적인 한국 고유의 맛과 멋을 알리는 즐거운 체험 투어입니다.

김치의 역사

무·배추 및 오이 등을 소금에 절여서 고추·마늘·파·생강·젓갈 등의 양념을 버무린 후 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효된 제품으로, 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 반찬입니다. 지방에서는 대개 지()라 하고, 제사 때는 침채()라 하며, 궁중에서는 젓국.지짠지.싱건지등으로 불렀습니다. 김치를 담그는 것은 채소를 오래 저장하기 위한 수단이 될 뿐 아니라, 이는 저장중 여러 가지 미생물의 번식으로 유기산과 방향()이 만들어져 훌륭한 발효식품이 됩니다. 김치는 각종 무기잘과 과 비타민의 공급원이며, 젖산균에 의해 정장작용()을 하고 식욕을 증진시켜 주기도 한다. 상고시대()에는 오이·가지·마늘·부추·죽순·무·박 등으로 '소금절이', '술과 소금절이' 또는 '술지게미와 소금절이' 등을 만들었는데, 오늘날의 김치와는 매우 달라서 김치라고 하기보다는 장아찌류에 가깝습니다.